野良猫覓食日誌
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2012年11月9日 星期五
GONTRAN CHERRIER TOKYO
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MEOU in TOKYO
於
凌晨4:38
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<モンブラン>
目前法國備受期待的新人麵包師
Gontran Cherrier
第一發海外店就選在涉谷
~
聽到八月底開幕的消息
麵包控我
遇上也愛美食的
Yuki
當然二話不說就拉了她陪我去嘗鮮
.
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2012年11月7日 星期三
Dans Dix ans
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MEOU in TOKYO
於
清晨7:48
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很少有麵包店會在說明牌上詳列使用的麵粉產地和奶油比重吧?
類似”使用古代小麥原種スベルト(滋賀縣 日野產) 請品嘗那素樸的美味” 這種句子
就充滿了吸引力
好像選擇的不只是麵包
而是某種特定時空下才能誕生的小麥粉
讓人對手裡捧著的麵包升起一股敬意
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2012年11月5日 星期一
Le Petit Mec Tokyo (1)
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MEOU in TOKYO
於
上午8:00
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<パン オ ショコラ>
<偷張別人的照片來看看斷面吧:p>
クロワッサンを見ると札に”京都ではかなりいけてると思っていたけど、東京はレベルが高いから普通の味のクロワッサン”と書いてありました。おもしろいですね。外はパリパリと軽く、中はバターの風味とほどよい甘みでしっとりとして美味しかったです。
就在新宿0101的1F
之前總以為是間法國來的麵包店~
因為入口的牆上就高掛著一張 我以為是巴黎鐵塔的圖
後來才知道 這可是間帶著濃濃日本血統 從京都跑來的麵包店
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WAGASHI まめ
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MEOU in TOKYO
於
清晨7:51
0 意見
<
豆大福>
苺大福を
調べて行ってみた
「
まめ
」
というお店。
店舗の名前が
「
まめ
」
だけに、実にまめまめしい
豆大福。皮は
もっちり伸びるタイプ。柔らかくて、程よい甘みで、とても感じの良い皮でした。薄目。あんこはなぜか色がとても薄くて上質な感じ。トータルバランスが良かった。
特筆すべきは、渾然一体となった口の中で、最後に皮が溶けるようになくなるところです。そんな皮は今までお目にかかったことがなかったから、驚きました。
在這家之前
"瑞穗"一直是我心中無庸置疑 豆大福的絕對第一名
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noix de beurre
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MEOU in TOKYO
於
清晨7:30
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<レモンのケーキ>
可愛いレモン型をしたケーキ。レモンの香りはしっかり。ジュワっとするくらいしっとりしつつもふわりとした生地です。
這是顆到現在想起來 都還忍不住流口水的檸檬蛋糕
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2012年11月4日 星期日
ぶどうの木
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MEOU in TOKYO
於
清晨6:22
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這家雖然在
list
上已久
但是略高的價位
讓我遲遲不曾嘗試
今天ㄧ試
卻是心悅誠服
モンブラン キャラメル サレ
(
焦糖蒙布朗
)
充滿了層次感
散發蘭姆酒香的栗子奶油
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2012年11月3日 星期六
黑糖きな粉吐司
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MEOU in TOKYO
於
凌晨12:53
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自從開始物色麵包機以後 連帶注意起小麥品種
不過其實還是不太有概念
上周特意跑
cuoca
逛了一圈
最有名的"春よ恋" 1Kg 缺貨中
看了一下張貼在架子上的排名
裝高級
選了"キタノカオリ"
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無類のつぶあん好き(笑) そして、パンをこよなく愛する。
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